Depuis 1867, à l’entrée d’un petit village typique des Charentes, siège une vaste demeure entourée de ses chais.
Cinq générations se sont succédées sur cette propriété, afin de perpétuer l’amour du travail bien fait, dans le respect des traditions.
Les racines profondes de cette exploitation, actuellement dirigée par un descendant direct, Stéphane Aupit, plongent aux origines du Cognac. Un des deux alambics présent dans la distillerie en témoigne, car il est à ce jour l’un des plus vieux et des plus petits toujours en fonctionnement dans toute l’appellation «Cognac».
La maison Aupit reste très artisanale.